MIEL CRUDA DEL MONTSEC APIFERRO (PACK 4 ESTACIONES)

Producto: Miel cruda | Presentación: 4 frascos de 350 gr c/u | Elaborado en: Pont de Montanyana (Baja Ribagorza, Huesca) y Castissent (Pallars Jussà, Lleida) | Territorio Montsec: Montsec de l'Estall, Montsec d'Ares, La Terreta | Productor/a: Apiferro.

La miel que ofrecemos es exclusiva de la flora autóctona y silvestre del Montsec, las variedades de cada estación estación pueden variar dependiendo de la climatología, cada año las abejas nos sorprenden con una variedad diferente y las mismas nunca son exactamente iguales, pero siempre son una delicia.

Miel de Invierno. Obtenida a partir de las primeras floraciones del año, de romero y/o almendro. Es de un color ámbar muy claro y de sabor suave, cristaliza en textura cremosa..

Miel de Primavera. Obtenida a partir de las floraciones silvestres de esta época del año, puede ser el tomillo, albada, esparceta, etc. Es de color más intenso y aromático.

Miel de Verano. Las mieles de verano dependen mucho de la climatalogía, ya que es una época de menor producción, pero podemos encontrar el meliloto, el sedum, la salvia o la zarza.

Miel de Otoño. Obtenida de la melaza que se desprende de las bellotas de la encina. Es de tonalidad más oscura y con aroma peculiar cercano a la malta, menos dulce que la miel tradicional y de textura más densa.

La miel cruda de Apiferro es completamente pura, exactamente como se encuentra en la naturaleza. No experimenta ninguna transformación desde que las abejas la producen hasta su envasado. El proceso de extracción se realiza manualmente a temperatura ambiente, lo que permite preservar todas sus propiedades de forma intacta.

La miel en su forma pura contiene enzimas beneficiosas tanto para insectos como para plantas. Estas enzimas proporcionan propiedades digestivas, curativas, antioxidantes y bacteriostáticas también para el ser humano.

ApiFerro: fue fundada por Xavier Ferro, un biólogo especializado en ecosistemas y biodiversidad. Originario de Pont de Montanyana, comarca de la Ribagorza de Huesca, a los pies del Montsec d'Ares y el Montsec de l'Estall, Xavier Ferro aprendió el oficio de pastor desde joven, acompañando a su abuelo y adquiriendo un profundo conocimiento de la naturaleza. Junto con su pareja, Irene, decidieron establecer Apiferro con la ilusión de vivir en el entorno en el que Xavier creció, y lo hicieron con un profundo respeto y aprecio por la naturaleza en su estado más salvaje.

Miel de Producción Limitada: Apiferro cuida de las abejas que contribuyen a preservar el ecosistema natural circundante. Por esta razón, sus colmenas permanecen en lugares fijos, permitiendo que las abejas proporcionen un constante beneficio de polinización a las diversas floraciones de plantas, arbustos y árboles autóctonos de la cara norte del Montsec, concretamente en los alrededores de Pont de Muntanyana (Ribagorza de Huesca) y Castissent (Pallars Jussà, Lleida).

Aunque esta elección puede acabar con una menor producción de miel a lo largo del año, comporta a cambio un beneficio significativo para el hábitat natural. Algunas flores no pueden ser productivas en términos de miel pero ofrecen otros beneficios cruciales para la biodiversidad del ecosistema. Esto se debe a que fijan nitrógeno atmosférico en el suelo o producen semillas valiosas para las aves migratorias. En ApiFerro, valoran la calidad y sostenibilidad del entorno natural tanto como la pureza de su miel.

Atención: este producto es verdaderamente único, elaborado artesanalmente de principio a fin. Su disponibilidad está sujeta a las estaciones y procesos que regulan la naturaleza y la vida animal. No siempre estará disponible, y en caso de estarlo, quizás experimente un ligero retraso en la entrega. Apreciamos tu comprensión y paciencia, ya que el productor se esfuerza por ofrecer un producto de alta calidad siguiendo el ritmo natural y sostenible de nuestro entorno.