PACK 4 ESTACIONS DE MEL CRUA DEL MONTSEC

Producte: Mel crua | Presentació: 4 Pots de Mel Crua de 200 gr cadascun | Elaborat a: Pont de Montanyana (Ribagorça d'Osca) i Castissent (Pallars Jussà, Lleida) | Territori Montsec: Montsec de l'Estall, Montsec d'Ares, La Terreta | Productor/a: Apiferro.

El pack de 4 pots de mel conté quatre tipus de mel diferents, una per a cada estació de l'any:

Mel d'Hivern. Obtinguda a partir de les primeres floracions de l'any, normalment de romaní i ametller. És d'un color ambre molt clar i de gust suau i aromàtic.

Mel de Primavera. Obtinguda a partir de les floracions de la farigola, la trepadella i la sajolida. És de color ataronjat i amb un gust un punt més intens i un toc afruitat.

Mel d'Estiu. Obtinguda a partir de les floracions de botja i el melilotus. És una mel més neutra i amb un punt àcid al final.

Mel de Tardor. Obtinguda de la melassa que es desprèn de les glans de l'alzina. És de tonalitat més fosca i amb aroma peculiar proper a la malta, menys dolça que la mel tradicional i de textura més densa. Té l'aroma i el sabor de bosc a la tardor.

La mel crua d'Apiferro és 100% pura. Exactament com es troba a la natura. És un producte que no experimenta cap transformació des que les abelles la produeixen fins al seu envasament. El procés d'extracció es realitza manualment a temperatura ambient, permetent preservar totes les seves propietats de manera intacta.

La mel en el seu estat pur conté enzims beneficiosos tant per a insectes com per a plantes, proporcionant propietats digestives, curatives, antioxidants i bacteriostàtiques.

ApiFerro: va ser fundada per Xavier Ferro, un biòleg especialitzat en ecosistemes i biodiversitat. Originari de Pont de Montanyana, comarca de la Ribagorça d'Osca, als peus del Montsec d'Ares i el Montsec de l'Estall, Xavier Ferro va aprendre l'ofici de pastor des de jove, acompanyant el seu avi i adquirint un profund coneixement de la natura. Juntament amb la seva parella, Irene, van decidir establir Apiferro amb la il·lusió de viure a l'entorn en què Xavier va créixer, i ho van fer amb un profund respecte i estima per la natura en el seu estat més salvatge.

Mel de Producció Limitada: Apiferro té cura de les abelles que contribueixen a preservar l'ecosistema natural circumdant. Per aquesta raó, els seus ruscs romanen en llocs fixos, permetent que les abelles proporcionin un constant benefici de pol·linització a les diverses floracions de plantes, arbustos i arbres autòctons de la cara nord del Montsec, concretament als voltants de Pont de Muntanyana (Ribagorça, Osca) i Castissent (Pallars Jussà, Lleida).

Tot i que aquesta elecció pot acabar amb una producció menor de mel al llarg de l'any, comporta a canvi un benefici significatiu per a l'hàbitat natural. Algunes flors no poden ser productives en termes de mel, però ofereixen altres beneficis crucials per a la biodiversitat de l'ecosistema. Això pot ser degut a que fixen nitrogen atmosfèric a terra o produeixen llavors valuoses per a les aus migratòries. ApiFerro valora la qualitat i la sostenibilitat de l'entorn natural tant com la puresa de la seva mel.

Atenció: aquest producte és veritablement únic, elaborat artesanalment de principi a fi. La seva disponibilitat està subjecta a les estacions i els processos que regulen la naturalesa i la vida animal. No sempre estarà disponible, i en cas d'estar-ho, potser experimenteu un lleuger retard en el lliurament. Apreciem la teva comprensió i paciència, ja que el productor s'esforça per oferir un producte d'alta qualitat seguint el ritme natural i sostenible del nostre entorn.